谷雨将至，饮食上讲究“养肝健脾”，常喝“3粥1茶”，浑身都轻松。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

4月日我们将迎来谷雨节气，谷雨是春季的最后一个节气，之后就会进入夏季了。谷雨节气意味着寒潮天气的基本结束，连绵细雨的到来，经过雨水的滋润，农作物开始生长。然而雨水一多也带来了湿气，因此在谷雨时节，护肝健脾和祛湿是比较重要的。

这时候不少人也会感觉体内积热，很不舒服，建议大家在闲暇时去郊外走走，呼吸一下大自然中的新鲜空气，有利于体内积热的排出。同时，可以食用一些清热养肝的食物，如芹菜、菠菜、莴笋、黄瓜、荞麦等。还可以喝一些粥、汤和茶等，尤其是推荐大家喝这“3粥1茶”，养肝健脾除积热，浑身轻松又舒服，一起来看看吧！

3粥：

第1粥：玫瑰花粥

玫瑰花是一种常见的花，色泽香艳，气味幽淡清香。同时，玫瑰也是一种食材和药材，它含有丰富的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱等，可以疏肝解郁、美容养颜等。大家在药房和超市都可以买到脱水处理的玫瑰花，最好是尚未开放的小玫瑰花蕾，用新鲜的梗米熬制成粥，快煮熟时加入一些玫瑰花，无论是在色泽，味道还是功效上都属上乘佳品。

【玫瑰花粥】

准备材料：粳米、玫瑰花、冰糖

1.先将粳米淘洗干净，再浸泡半小时。

2.将泡好的粳米放入锅中，再加入适量的清水用大火煮沸，而后转成小火熬煮分钟，煮至米粒熟软。

3.加入玫瑰花和冰糖，煮1分钟后关火，再盖着锅盖焖5分钟，让花香充分渗入粥内即可食用。

第2粥：马齿苋蒲公英粥

马齿苋又名长命草和麻生菜等，它味道鲜美、滑润可口，由于生命力特别顽强，素有“长寿菜”的美誉，每年的4月到8月是食用马齿苋的最佳时节。蒲公英又叫婆婆丁和蒲公草，是一种药食兼用的野菜，虽然在每年的4月到9月成熟，但最好在4月花开之前采下食用，功效才最佳。

马齿苋和蒲公英都是谷雨时节的应季食材，而且两者都可清热解毒，将这两种食材一起熬粥，在谷雨时节食用是再合适不过的了。谷雨时节切不可进食过多的辣椒、花椒、胡椒以及羊肉、狗肉等大辛大热之物，以免引起身体不适。

【马齿苋蒲公英粥】

准备材料：大米、马齿苋、蒲公英、冰糖

1.先将马齿苋和蒲公英清洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水煎煮，再去渣取汁。

2.将大米淘洗干净放入锅中，加入煮好的马齿苋蒲公英汁煮粥，煮熟后放入冰糖搅匀融化即可。

第3粥：荠菜鲤鱼粥

民谚有云：“春食荠菜赛仙丹。”荠菜是春季的时令野菜，含丰富的维C、钙、铁和胡萝卜素等，营养价值和药用价值都很高。荠菜养肝、益脾胃，宜多食用。在购买荠菜时，应选择不带花的荠菜，这样的鲜嫩又好吃。春季荠菜在3月到4月大量上市，现在正当季，茎叶鲜嫩，大家不要错过哦。需要注意的是，荠菜在吃前最好先放在清水中浸泡2小时以上，去除表面附着的灰尘等有害物质。

【荠菜鲤鱼粥】

准备材料：粳米、荠菜、鲤鱼、葱段、姜片、蒜米、白醋、酱油、白糖、食用油

1.先将荠菜择洗干净、切碎。将粳米淘洗干净。把鲤鱼刮去鱼鳞，去除腮和内脏，洗净后控干水分。

2.将鲤鱼入热油锅内炸一下，捞出并沥干油。

3.锅中留下少许食用油，放入葱段、姜片和蒜米炒出香味，再倒入酱油、白糖和白醋翻炒一下，然后倒入少许清水，大火煮沸后放入鲤鱼炖熟透，再剔出鱼肉。

4.将荠菜与粳米都放入锅中，倒入适量的清水，大火煮沸、转小火煮至米粒熟烂，再把鱼肉放入锅内拌匀即可。

1茶：

绿茶

绿茶在谷雨时节上市，含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，能强身健体、提神醒脑、延缓衰老等。谷雨时节喝绿茶有护肝的作用，又能抗菌，还可以在夏季来临之前，帮助人们减去一些多余的脂肪。夏天已近，我们还需要继续提升脾胃功能，可以用蜂蜜、陈皮和绿茶搭配在一起泡着喝。但需要注意的是，不宜空腹喝绿茶，以免引起身体不适。

【陈皮绿茶】

准备材料：绿茶、陈皮、蜂蜜

1.先将陈皮切成丝，与适量的绿茶一起冲泡。

2.将茶水倒入杯中，晾温后加入少量的蜂蜜即可。

谷雨将至，饮食上讲究“养肝健脾”，常喝“3粥1茶”，浑身都轻松。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享好食材给大家，丰富您的饮食知识，方便您的安全选购。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。